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澳门太阳城网上娱乐官网_夜光杯 争食柿子

2020-01-11 17:58:46来源:admin

澳门太阳城网上娱乐官网_夜光杯 争食柿子

澳门太阳城网上娱乐官网,新摘的柿子,颜色橙红,柿皮外面带着些许果霜,不多,手指一触,指肚上薄薄一层。

前院柿树上先熟的柿子,到底是没能留住,给鸟吃了。

说是吃了,其实就是鸟儿看上了这先熟的一抹橙红,啄破了柿皮,约莫吃了一小半,另外一大半是挂不住了,掉了下来,在天井的地上,摔烂了,柿皮、柿肉溅了一地。

可惜!

这时节,柿子生熟不一,先熟的柿子,免不了人鸟争食的下场。

一般也就是乌鸦,最喜欢挑这一口新鲜下嘴。所以,看到这一地的溅落,先被咒骂的也便是乌鸦。

暮时晨光,天擦黑或是蒙蒙亮,一来这样的日光中,人眼没有了优势,而它们骨碌的眼睛正是发挥作用的时候;二来,暮时是要觅了食回巢休息了,晨光之中则是一天的开始,寻觅这一口新鲜的食儿,做了一天的开端。

人上树到底是难,也不能那么随意可为。

要跟鸟儿争食先熟的柿子,得先下手了。

架了梯、上了树,摘了还没被糟践的柿子。9月底的柿树叶子,还没干黄,而是干绿——绿意犹存,但到底不是生发之际的嫩绿了,而是走向深秋之际的干中带着枯意,在枝头的时日毕竟是不多了。

新摘的柿子,颜色橙红,柿皮外面带着些许果霜,不多,手指一触,指肚上薄薄一层。

到底是熟透了,这时候的柿子,是一层柿皮,包裹着里面已经是糯软欲滴的汁水和果肉。采摘的时候,没有留心,划破了柿皮,溢流出汁水和果肉来。

到底是风物最好时,吃柿子,也就只需要撕破或是咬破柿皮,一旦柿皮破裂,汁水和果肉自溢自流,轻轻一嗦,尽收口中。要是用个铜管什么的一吸,怕更是爽快。

汁水甜稠、果肉糯软,不消咀嚼,说是吃,更是喝,一下子就落肚了。

舍不得果皮上连留的果肉,再去细细剥了吃了。

争得一枚先熟的柿子!此地在关中平原,柿子的品种,有讲究,叫火晶柿子,说是柿子软化后,色红耀眼似火球,晶莹透亮如水晶,故称为“火晶柿子”。最出名的是临潼的火晶柿子,“果形瑰丽、色红似火、晶莹透亮、无丝无核、丰腴多汁、皮薄如纸、极易剥离、清凉爽口”,不缺溢美之词。

当下的柿子,还是偏早了一些,要大面积成熟,还需要一些时日。所以,现在柿树枝头,挂着的还多是硬黄的生柿子,要靠时日来催熟。

待到柿子橙黄橙红挂满枝头的时候,柿叶凋零,留下这一个个果实直面世界,没了遮蔽。若是赶上漫山遍野的柿园,红火火的一片,荒黄的山地衬着,便是一幅自然天成的画卷。

当季上市,哪里能吃得完这么多。

便要晾晒了做柿饼。

柿饼的做法,一般便是去皮晾晒,日晒夜露,经月可成。短短几字,其中到底有多少门道,却是不得而知的。

经月之中,柿子或是成串挂晒或是铺就在软席上曝晒。

西北的日间,即便是深秋初冬,日头的威力不减,都能晒得人生疼,熟透的柿子,便被这阳光催逼去水分,果肉由黄红色,变成酱色,汁水则是不断析出。而到了晚间,则是天地骤凉,析出的汁水便如这时节的霜粒一般降临——果霜出来了。

自然的物产,便得是借着这自然的力道成就。

做成的柿饼,外层稍硬,内部则是软韧的攀连的果肉。味道甜美厚实,也有嚼劲。

关中之地,还有一种柿子饼。那便是添了猪板油、青红丝、核桃仁等等与柿子和匀,成了柿子面,揉压成饼,煎炸而成。饼色金黄,饼心绵软。这得趁热吃,烫嘴不放。

物产的幻化,妙不可言。(徐金忠)

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